12 décembre 2012

Quelques idées de compositions ?

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11 décembre 2012

Composez vous-même votre assortiment cadeau...

Des corbeilles, des paniers, de jolis sachets... Nous mettons à votre disposition des emballages de tout type pour vous permettre de repartir avec un cadeau prêt à être offert, qui avant d'être bon à déguster sera beau à regarder !

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08 décembre 2012

Commande spéciale...

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04 décembre 2012

Fêtes de fin d'année

Avez-vous pensé à La Maison Paysanne pour vos CADEAUX de fin d'année ? 

D'ici la fin de la semaine, votre magasin de producteurs vous proposera des idées et des compositions de produits du terroir pour offrir ou vous faire plaisir... et de quoi réaliser vos propres compositions !

Bientôt plus d'infos...

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10 novembre 2012

Quelques infos

Bonjour,

Merci à celles et ceux qui ont déjà leurs petites habitudes à la Maison Paysanne mais également à tous ceux qui nous ont rendu une petite ou grande visite depuis l'ouverture...

Les glaces artisanales sont arrivées jeudi et depuis hier nous avons des kiwis.

Patricia, du Pain Sarazin a repris ses livraisons de pain (boules et baguettes de campagne).

Ce matin, Richard Manseau a fait déguster les rillettes de sanglier de son élevage (les Sangliers de Mortemart).
D'autres dégustations suivront au gré des permanences et nous essaierons de vous le dire à l'avance.

Demain matin, jour férié, votre magasin sera fermé.

Bon week-end !

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04 novembre 2012

Visite guidée

Voici quelques photos plus récentes de la Maison Paysanne.

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La grande vitrine vous propose en produits frais :

- de l'agneau bio

- du veau ou du boeuf, selon abattage

- du porc

- du canard gras

- des poulets et pintades entières

- des volailles bio entières ou en morceaux (poule, poulet, coq...)

- des escargots à la douzaine, en coquilles ou en feuilletés

- du sanglier et du marcassin

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- des conserves de boeuf et de veau, des sauces

- des conserves de canard gras...

... et, parmi les produits phare cette semaine, des saucissons de boeuf et de porc, ainsi que du chorizo

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- des légumes DE SAISON

- des pommes et poires bio...

- des pruneaux en sachets

- des conserves de sanglier

- du safran et produits dérivés (confitures, fleur de sel, moutarde...)

- des produits cosmétiques et d'entretien, bio

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Du vin de Bergerac en blanc, rouge et rosé, du Monbazillac et du Bergerac moelleux, ainsi que du Lalande de Pomerol.

Le Bergerac existe en fontaines à vin 5 et 10 litres.

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Du jus de pommes, du jus de raisin, des compotes et aussi de la bière en 33 cl et en 75 cl, à l'unité ou en pack, c'est vous qui décidez :)

Du miel, de l'huile de noix, des patisseries (pain d'épice, tartes et tartelettes aux noix...), des noix en cerneaux ou en coques...

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- des confitures, des soupes, du confit d'oignon...

- des produits laitiers de vache (lait, crème, yaourts, tomme, fromage frais, beurre...) et de chèvre (cabécous, crottins, bûches, tommes...)

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- des oeufs frais

- des produits à base d'escargots, préparés, à toaster ou à cuisiner...

 

Et très bientôt vous trouverez à la Maison Paysanne des crèmes glacées et des sorbets artisanaux, des conserves d'oie, des kiwis frais...

La boulangère est en congés... Le pain revient le 12 novembre...

 

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Boeuf

La viande de bœuf, très demandée, arrivera le vendredi 16 novembre.

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Produits

 

Victimes du succès de sa première semaine d'ouverture, quelques produits manquent déjà à la Maison Paysanne.

Mais ils reviendront... soyez patients !


La pénurie de ces produits est liée au fait qu'ils sont issus d'exploitations à taille humaine et produits en quantités non-industrielles...

Merci pour leur confiance à tous ceux qui sont venus -et revenus- ces 8 derniers jours !

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01 novembre 2012

Ce jour où, enfin, la Maison Paysanne a ouvert

Je sais que vous attendiez avec impatience un petit reportage sur l'ouverture de La Maison Paysanne et que celui-ci a tardé, faute de temps.

Dire que la dernière ligne droite fut une course contre la montre est un euphémisme. Vendredi, veille de l'ouverture, certains d'entre nous on travaillé au magasin 15h d'afflilée et en sont partis à 23h30 afin de s'assurer que tout était prêt à vous accueillir.

Petite rétrospective :

Mercredi 24 : l'approvisionnement des denrées non-périssables a débuté. Les producteurs concernés portent et installent leur marchandise. L'équipe peaufine l'agencement intérieur et termine le parking arrière, enregistre la marchandise qui entre etc...

Jeudi 25 : le fournisseur du "terminal de vente" (caisse enregistreuse) livre et installe son matériel le matin. L'équipe a droit à une après-midi de formation.

Vendredi 26 : c'est le jour de l'approvisionnement des aliments frais. Les producteurs se succèdent toute la journée, installent leurs produits et, pour certains, nous les présentent, échangent entre eux et avec l'équipe, donnent leurs consignes, font enregistrer la marchandise déposée.

Le magasin est une ruche en pleine activité !

En parallèle, il faut réaliser les étiquettes et les apposer sur les étagères, de même que les affichettes de présentation, faire un peu de déco, gérer les urgences etc... La journée (la soirée !) se clôture par une séance de ménage.

Même pas eu le temps de se familiariser avec le terminal de caisse avant l'ouverture (petit stress...) :

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Voici à quoi ressemblait votre boutique vendredi soir :

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D'autres photos suivront, sous d'autres éclairages, avec d'autres produits et quelques modifications d'agencement

 

Samedi 27 : les clients sont au rendez-vous dès la première minute d'ouverture et cela sans interruption toute la matinée. Au point que nous en oublions l'heure et qu'au lieu de midi nous fermons à 13h... Une affluence qui génère une file d'attente conséquente pour le passage en caisse.

L'après-midi, bien qu'un peu plus calme, fut également très dense.

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En fin de journée, Géraud, de permanence le lendemain matin, s'initie au métier de caissier :

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Après la fermeture, l'équipe se retrouve autour d'un verre, puis d'un repas, pour fêter l'évènement tant attendu que fut cette ouverture.

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Une petite partie de l'équipe de producteurs

 

Un projet pensé, conçu, réalisé, préparé de longue date, l'aboutissement de longs mois de travail et parfois de fatigue...

Nous sommes fiers aujourd'hui de l'espace que nous offrons aux consommateurs.

Merci pour vos encouragements et vos compliments qui nous sont allés droit au coeur.

 

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